Кейтеринг - это выездное обслуживание питанием, которое включает не только приготовление пищи и ее доставку, но и сервировку, оформление стола, поддерживание блюд в необходимом температурном режиме и пр., для чего используется специальное оборудование. Услугами кейтеринговых компаний пользуются на банкетах, презентациях, корпоративах, свадьбах, пикниках, детских праздниках и пр.
Особенности выбора оборудования и посуды для кейтеринга
При любом виде выездного обслуживания наличие правильно подобранного оборудования и четкая организация угощений для гостей положительным образом повлияет на имидж компании.
Используемые типы инвентаря:
- Для транспортировки и хранения готовых блюд – контейнеры, корзины, тележки, коробки, крышки, диспенсеры, держатели, гастроемкости;
- Для транспортировки и мытья посуды – решетки, кассеты, емкости для столовых приборов;
- Для сервировки стола – столовая посуда, приборы, бокалы, кружки, диспенсеры, этажерки, линии для шведских столов;
- Для поддержания в нужном температурном режиме – термосы, термоконтейнеры, мармиты, тележки с охлаждением и пр. оборудование.
Один из основных требований к посуде для кейтеринга (особенно касается выездов на природу: пикники, барбекю, шашлыки) – она должна быть прочной, легкой, гигиенической и эстетически привлекательной: такую производят из поликарбоната. Во-вторых, очень важно правильно рассчитать количество посуды – как правило, как минимум 4 комплекта на персону, так как в выездных условиях посуду практически не моют, а на небольших пикниках обходятся одноразовой пластиковой.
Компания Resto Complex (Рестокомплекс) в Москве предлагает купить разнообразное оборудование и посуду для кейтеринга. В нашем каталоге представлен большой выбор функционального инвентаря от известных производителей, который подтверждается соответствующими санитарными и гигиеническими сертификатами.
