Сковорода – это изначально приспособление для жарки пищи. Сегодня ее используют также для запекания, тушения, пассировки, паровой обработки и не только. Классическая сковорода имеет, как правило, круглую форму, современные модели могут быть квадратными, прямоугольными, овальными, а также повторять форму некоторых блюд, например, рыбы. Такая посуда изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или стали, покрытой различными эмалями, алюминия, керамики и др. материалов. Может быть без ручек, с одной или двумя ручками. Иногда снабжается крышкой, изготавливаемой из различных материалов (прозрачных или непрозрачных), и, иногда, сеткой, препятствующей разбрызгиванию жира или масла.
Профессиональная сковорода – это обязательный атрибут кухни любого ресторана, кафе или другого предприятия общественного питания. Эту посуду отличает универсальность, так как подходит для различной термической обработки: жарки, запекания, тушения, пассировки и пр.
Такая посуда облегчает и упрощает работу повара в процессе приготовления, улучшения вкусовых характеристик приготовляемых блюд. Сковородки для профессионалов производят из алюминия, стали (нержавеющей, карбоновой, голубой), алюминия с антипригарным покрытием. С помощью такой кухонной утвари можно подвергнуть любой термической обработке мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи, субпродукты и пр.
Преимущества профессиональных сковород:
Наша компания предлагает большой выбор профессиональных сковород для ресторанов, кафе и др. предприятий общественного питания: круглые, квадратные, сковороды-гриль, различного диаметра, с крышкой и без, изготовленные из современных материалов.
